Occorre sempre essere molto attenti nel leggere l'etichetta della pasta.
Nel caso specifico , trattandosi di pasta fresca , è riportato chiaramente che tale confezione è modificata in atmosfera protettiva ossia nel momento del confezionamento viene tolto l'ossigeno e vengono emessi i gas alimentari (argon - azoto ed anidride carbonica) .
Poi trattandosi di pasta fresca può essere conservata entro 2 mesi mentre la pasta secca si può conservare anche per 18 mesi.
Una volta aperta la confezione essa deve essere consumata entro 3 giorni.
Tale pasta fresca viene prodotta e lavorata nel noto pastificio di Fisciano vicino Salerno.
Tale prodotto non contiene glutine e viene anche indicato che viene commercializzato e venduto al prezzo speciale di 1,00 € per ben 500 grammi di pasta fresca di semola di grano duro.
Occorre indicare sempre la qualità delle semole di grano ben lavorate.
Gianluigi Melucci Blogger
Grazie
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